La compra de productos enlatados o en conserva se ha vuelto una actividad muy común, esto se debe a que es una forma más práctica de adquirir alimentos y con los huevos n,o es diferente. Por lo que emprender una fábrica de huevos de codorniz en conserva es una excelente idea!

El latinoamericano está enamorado de los huevos de codorniz y el número de clientes en este mercado es tan grande que muchos pequeños productores afirman que no logran abastecer a toda la demanda existente, por lo que apostar por la fabricación de huevos de codorniz en conserva puede producir resultados muy interesantes. Es obvio que este negocio tiene una serie de requisitos y es necesario tener plena capacidad en el área o contratar a un experto para manejar la producción del producto a diario, pero, sin duda, es un nicho de mercado muy rentable.

Ahora bien, pensando en esto, a continuación te mostramos algunos consejos sobre cómo montar una fábrica de huevos de codorniz en conserva de forma semi-artesanal. ¡Toma nota!

fábrica de huevos de codorniz en conserva

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Local para montar una fabrica de huevos de codorniz

Si estás realmente con ganas de invertir en un negocio de huevos de codorniz en conserva es porque ya debiste de haber investigado y montado al menos un plan de negocios básico. Si no lo has hecho, no hay problema, puedes hacerlo ahora, pero recuerda que este será tu primer paso, antes incluso de poner en acción cualquiera de los otros pasos. En este primer topico vamos a hablar de la elección del local de montaje de su pequeña fábrica y en este caso es ideal buscar zonas más remotas de gran movimiento en el centro de tu ciudad, para facilitar la entrega y distribución de los productos, entonces lo ideal son los barrios o distritos industriales o en una carretera fronteriza en la entrada o salida de tu ciudad.

Otros optan por establecer una fábrica de huevos de codorniz en conserva en el campo, ya que es un lugar práctico. En el caso del espacio interno organizarlo de forma que puedas tener una producción eficiente, por lo que  necesitas tener un lugar para la recepción de los huevos, un cobertizo grande donde guardar tus equipos de trabajo, uno pequeño stock, baños, vestuarios y una oficina de gestión empresarial. Además de esto, para el buen funcionamiento de la fábrica es necesario contar con buenas instalaciones eléctricas, de fontanería, sanitarios, de Internet y un marco ideal para el desarrollo de tus actividades.

La producción de huevos de codorniz en conserva

La base de todo este negocio consiste en la asociación directa con dueños de codorniz ponedoras, de modo que los huevos al llegar a tu fábrica, serán lavados, cocidos y luego descascados, que por lo general se realiza con maquinas apropiadas para ello. Por lo tanto, entre los principales equipos tendrás que comprar una máquina para romper la cáscara de huevo, la máquina eléctrica para pelar huevos de codorniz y cestas centralizadoras. En esta etapa es importante prestar atención a los equipos, para que no puedan dañar muchos huevos ya que esto dará lugar a una disminución de los beneficios para tu negocio.

Después de que los huevos de codorniz son pelados, tienen que someterse a una selección manual para eliminar residuos de cáscara que fueron pegadas y desechar los huevos que fueron dañados, porque ver un pequeño agujero que muestra la yema del huevo ya es razón para que los clientes lo rechacen. Las conservas también se deben hacer con calidad y por lo general deben utilizarse ingredientes como el agua, la sal, el vinagre y ácido cítrico para compensar esta mezcla, por tanto todos los huevos deben ser embalados en bolsas de plástico, frascos de vidrio o en recipientes de plástico transparentes para llevarlos al mercado.

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Montar una fábrica de huevos de codorniz en conserva

Al igual que con cualquier otro negocio,  necesitas tramitar la legalización de tu nueva empresa, entonces es esencial que contrates los servicios de un contador desde el principio. También se requerirá la contratación de empleados, ya que tendrás que tener por lo menos una persona responsable para el lavado y cocción de los huevos, 01 para trabajar en la selección, 02 empleados para embalar los productos y el que se hará cargo de la administración general y el servicio al cliente.

Costo para abrir una fábrica para los huevos en escabeche

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Si planea abrir una fábrica de huevos de codorniz en conserva de forma semi-artesanal, tendrá costos más bajos. Una máquina de pelar huevos, por ejemplo, se puede comprar por alrededor de US$ 1000 si no tienes una gran producción diaria. En este caso, la inversión inicial suele ser de entre US$ 8 a US$ 18 mil, pero si deseas invertir en más equipo y, por tanto, lograr una mayor producción de huevos en conserva, es necesario que inviertas más de US$ 30 mil inicialmente.

Venta de huevos de codorniz en conserva

Para cerrar con broche de oro, es necesario pensar en las estrategias de ventas porque de nada sirve tener una gran producción de huevos de codorniz en conserva, si no reciben una clientela dispuesta a pagar por ellos, simplemente no tiene sentido. En este sentido, sabemos que las pequeñas fábricas venden sus productos en muchas formas diferentes y, a diferencia de las principales fábricas en esta rama que sólo venden al por mayor, puedes vender a cualquier persona independientemente la cantidad que quiere comprar (ya sea 1 tarro o 100). Con esto, sus clientes pueden estar formados por supermercados, restaurantes, asadores que usan huevos de codorniz en sus comidas, quienes trabajan vendiendo pincho mezclado con huevo de codorniz, etc.

14 COMENTARIOS

  1. Me interesaria recibir mas informacion del costo del montado de una fabrica de Huevos de codorniz en conserva, los requisitos de la misma por parte de los dptos de habilitaciones de la misma.
    Y cualquier otra informacion que sea de utilidad para estudiar el emprendimiento.

  2. Hola. Es muy interesante la propuesta. De vacaciones en Brasil conocí esta exquisitez. Y estoy decidido a comenzar con este emprendimiento, vivo en la ciudad de Córdoba. Agradezco los conceptos vertidos. Tomaré todos los consejos. Soy el Dr. Roberto Guzmán. Gracias.

  3. Saludo cordial,
    Me podrían informar todo al respecto, en la familia tenemos un galpón para codornices ponedoras con un producción diaria de aproximadamente 6000 huevos, estoy interesado en avanzar un poco más empacandolos en conserva o al vacío, además así se puede exportar el producto.

    Gracias

  4. Cordial saludo,
    tengo un proyecto acerca de este tema y es montar un negocio de huevos de codorniz en conserva, me gustaría saber en colombia que tal seria el mercado meta, las diferentes etapas del proceso y al final la comercialización del mismo

    • hola soy nubia morales de bogota colombia me gustaria que me guiaras como es el proceso para la elaboracion y empaque del huevo al vacio y en conserva tengo una granja con 10.000 codornices …tienes un libro de guia o es curso y cuanto vale gracias espero una respuesta pronto..

  5. me interesa mucho la formación de un negocio de huevos de codorniz en conserva
    me gustaría recibir mas información de esta idea de negocio
    muchas gracias por la información

  6. Hola. soy de Medellin, Colombia y me interesa mucho el manejo de huevos de codorniz y tener mi negocio de huevos ya listos para el consumo, me interesa como es el proceso y que necesito, si hay alguien o un ingeniero de alimentos que me pueda explicar en mi ciudad me agradaria me contacte, saber que requisitos y permisos.. mi numero es 3196158517

  7. Hola me gustaría saber un poco más sobre la elaboración como tal de la conserva, soy productor de huevos de CODORNIZ pero en Colombia no es muy común ver este tipo de presentacion

  8. Yo tengo un criadero de godorniz en el patio de mi casa y me gustaria asesoria y saber como crecer y poner un negocio de venta de huevos.y codornices

  9. Hola, quiero empezar a vender huevos de codorniz en el sector hosteleria como distribuidor.
    Puedes indicarme 2 o 3 productoras destos huevitos en conservas? Que tengan buen precio y que tambien envases con más o menos unas 300 unidades
    Saludos.
    Gracias.

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