Cómo adquirir una franquicia Pomodoro | Guía para montar restaurantes al estilo «Fast Casual»

Logo de Pomodoro Pizza Pasta Burritos

La franquicia Pomodoro es una cadena de restaurantes italianos en modalidad de inversión «low cost». Actualmente, está buscando brindar apoyo y asesoramiento para que los interesados en tener su propio negocio puedan implementar una unidad Pomodoro con total éxito.

Así que, si quieres montar un restaurante, eres un amante de la comida italiana y quieres saber cómo adquirir una franquicia Pomodoro, aquí te lo contamos todo. ¡Sigue leyendo!

Franquicia Pomodoro: panorama general

vista desde arriba de diferentes platos de comida italiana

Pomodoro (Pizza Pasta Burritos) es una cadena de restaurantes de comida italiana mezclada con TexMex. Su concepto se enmarca en el «Fast Casual» (Fast Food Casual Dining) bajo un ambiente clásico y elegante.

Se caracteriza por tener una oferta de alta calidad en los productos que ofrece, los cuales los posicionan en el mercado. Además, manejan una tarifa única de precios para todos sus platos: 3,90 EUR. También están interesados en la fidelización de la cartera de clientes y en mantener una gestión eficaz con sencillez y servicio en mesa.

Actualmente, posee más de 121 establecimientos repartidos por toda España. Se consideran a sí mismos una marca comprometida con el éxito, con sus clientes y con el apoyo de los franquiciados.

Un poco de su historia

En España, durante el año 2011, los hermanos José Carlos y Manuel José Vivas decidieron adaptarse a la dura crisis económica por la que atravesaba el país. Después de llevar un tiempo en el negocio de los restaurantes, resolvieron reformar su modelo de negocio. Entonces, convirtieron algunos de sus restaurantes de El Fogón de la Leña y Gambrinus en Pomodoros, una cadena de restaurantes de comida italiana.

La diferencia sustancial entre los primeros y Pomodoro era el valor de los platos. Para comer en El Fogón de Leña los comensales necesitaban un presupuesto de por lo menos 50 EUR por persona. Mientras que en Pomodoro todos los platos de la carta costaban 3,90 EUR.

Este fue el modelo que les permitió recuperarse en medio de la crisis. Fue pensado para los actores que seguían moviendo el comercio: los jóvenes, pues ellos seguían gastando el dinero de sus pagas semanales. Esta atinada decisión sigue siendo uno de los principales factores de su éxito hoy, pues el 90% de sus consumidores son jóvenes entre los 13 y los 20 años.

Pomodoro tuvo tal crecimiento que hacia el 2013 sus fundadores decidieron que querían empezar a franquiciar. Con este propósito crearon Pomodoro franquicia. Esta nueva decisión fue igual de atinada, pues le generó un crecimiento tal que pasó de facturar 3,3 millones de EUR en 2014 a 38 millones de EUR en 2018.

El menú de Pomodoro

Su menú se constituye de tres platos principalmente: pizzas, pastas y burritos. Sin embargo, su carta se ha ampliado y actualmente ofrecen entradas, hamburguesas, ensaladas y lasañas.

Por otro lado, Pomodoro se caracteriza por siempre estar al día con la lectura de las dinámicas sociales e introducir en su negocio las reformas necesarias para responder a los cambios que se producen. Así, su menú ha evolucionado a la par que las preocupaciones de sus comensales, ofreciendo versiones más saludables de sus platos. Para la pizza, por ejemplo, ofrecen la opción de que esta sea elaborada con masa artesanal de cereales.

Igualmente, disponen de muchas opciones vegetarianas.

Ventajas de poseer una franquicia Pomodoro

fotografía de local de la franquicia Pomodoro que resalta un letrero con la leyenda "tutto 3,90"

Si quieres emprender, las ventajas que te ofrece un modelo de franquicias son muchas. Aquí te contamos algunas.

Baja inversión

En primer lugar, al ser una franquicia «low cost», la inversión inicial para poder acceder a un restaurante de éxito es bastante baja en relación con otras franquicias de comida rápida como McDonald’s o KFC.

Marca posicionada

En segundo lugar, gracias al éxito de la marca, tu entrada en el mercado no estará sujeta a un posicionamiento que logres construir después de muchos años de trabajo, porque este paso ya está resuelto. De igual manera, esto implica que no tendrás que hacer una inversión significativa en marketing y publicidad, ni devanarte los sesos ideando campañas porque es Pomodoro quien se encarga de seguir promocionando la marca a cambio de una cuota.

Modelo de negocio probado

En tercer lugar, te ahorras todo el proceso de creación de modelo de negocio rentable, tan esencial para cualquier emprendimiento. Adquiriendo una franquicia, compras el derecho a utilizar un modelo de negocio cuya rentabilidad ya ha sido probada. No tendrás que diseñar un menú ni establecer cuál sería la tarifa de precios más competitiva. Esto mismo, provocará que tu negocio pueda ser puesto en marcha con rapidez y puedas empezar a generar ganancias mucho antes que con un emprendimiento tradicional.

Prioridades claras y de respaldo

En cuarto lugar, podrás acceder a una marca que ofrece productos de alta calidad y se preocupa por sus clientes. Gran parte de la esencia del concepto de esta compañía tiene que ver con esas dos cosas. De igual manera, su compromiso con esto y con el propio crecimiento de su marca de la manera más óptima posible, hace que el apoyo a los franquiciados esté dentro de sus prioridades. Pomodoro tiene una tasa de abandono de solo el 5% comparada con el 10% del promedio en el sector.

Alta probabilidad de éxito

Por último, la ventaja más grande de todas es que, gracias a lo anterior, se minimiza el riesgo de iniciar un nuevo negocio. Te estás metiendo de entrada en un sector ganador. Según un informe realizado por la Asociación Española de Franquiciadores, «el sector Hostelería/Restauración es el segundo con mayor peso en el sistema de franquicias nacional −tras el de Alimentación−. Y al cierre del año pasado, continuó con su tendencia al alza al volver a crecer en las variables de apertura de establecimientos, empleos generados y facturación total.»

¿Cuánto cuesta una franquicia de Pomodoro?

Fotografía de un local de la franquicia Pomodoro adentro, con el logo de la franquicia en una pared

El precio de la Franquicia Pomodoro puede rondar una inversión inicial de entre 80 000 EUR y 130 000 EUR. Debes contar con suficiente capital que te permita iniciar y cubrir gastos administrativos, operativos y de construcción. Este valor incluye, entre otras cosas:

  • El canon de entrada, que son 16 000 EUR. Este pago es el que te da derecho a utilizar la imagen de la marca y acceder al know-how, que es en donde está consignada la forma en que funciona el negocio.
  • El local donde realizarás tus operaciones. Deberás definir si lo rentarás o lo comprarás, lo cual influirá directamente en el valor de tu inversión inicial. De cualquier manera, en caso que sea rentado, debes tener en cuenta de que el contrato con la franquicia Podomoro tiene una duración de 7 años. Debe ser un local de entre 150 y 400 metros.
  • Un fondo de maniobra. Por lo mínimo, debes tener un fondo que te cubra alrededor de 4 meses para prevenir cualquier gasto mientras el negocio alcanza su punto de equilibrio.
  • El personal de trabajo. Debes contar con el personal necesario para iniciar y establecer contratos de trabajo. La media de empleados por local es de 10 personas.
  • El stock inicial. Deberás adquirir mesas, sillas, platos, cubiertos, decoración y todo lo propio de abrir un restaurante. Además de esto, claramente, deberás comprar la materia prima para empezar a cocinar los alimentos. Pero, no te preocupes; Pomodoro te proporcionará una lista de proveedores para facilitarte la tarea.

Además de esto, una vez tu restaurante empiece a operar, deberás asumir:

  • Regalías de 1 000 EUR mensuales. Esta tarifa podría ser 1 500 EUR si la facturación supera los 45 000 por mes, o de 2 000 EUR si supera los 80 000.
  • Cuota de publicidad de 200 EUR mensuales.

Requisitos para comprar una Franquicia Pomodoro

Para postularte a adquirir una franquicia de Pomodoro, deberás cumplir con las siguientes características:

  • Tener capacidad inversora.
  • Contar con el tiempo y la disposición para implicarse en el negocio.
  • Ser buen gestor.
  • Tener espíritu emprendedor.
  • No es necesario tener experiencia previa en restaurantes.

Cómo adquirir una franquicia Podomoro

restaurante de Pomodoro en un centro comercial

Pomodoro se encargará de guiarte por el camino para construir, abrir y administrar tu propio restaurante. Ofrecen a sus franquiciados todas las herramientas y el apoyo necesario para iniciar y mantenerse en el camino del éxito.

Por lo tanto, si deseas ser parte de esta red y adquirir tu propia franquicia Pomodoro, puedes solicitar información por medio de este formulario de contacto en su página web. O, también puedes escribir al correo comercial@pomodoropizza.es.

Palabras Finales

La clave del éxito de los restaurantes Podomoro está su concepto de negocio. Al igual que sus comensales no requieren de gastar una fortuna para disfrutar de una excelente comida, tú no requieres de un alto capital para acceder a una red de éxito. Puedes empezar a obtener altos ingresos de una forma más rápida que la tradicional gracias a la fresca y sencilla operativa de la franquicia.

Así que ¡no esperes más! Emprende con tu propio negocio bajo la guía y el respaldado de la franquicia Pomodoro.

Lee también:

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.