En un momento como el actual, en donde el precio de los repollos están por las nubes en algunas regiones del mundo, – debido a la escasez de oferta – considerar la opción de invertir en un negocio rural como es el de la plantación de repollos o coles, puede ser la oportunidad que tanto esperaba.

Y es que, el repollo es una de las hortalizas más conocidas y consumidas en el mundo, siendo usada en ensaladas, sandwichs, sopas encurtidas, etc. Todo esto, debido a que tiene propiedades muy ricas en vitamina A, C, calcio y beta-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra.

Pensando en esto, en este artículo le contaremos un poco más sobre el repollo, también le daremos algunos datos útiles sobre el mercado del repollo o col, y todo el paso a paso sobre cómo iniciar una plantación de repollos a escala de éxito para que pueda comercializarla ahí en su ciudad. Siga leyendo.

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Mercado del repollo o col

El repollo o la col es una hortaliza que aunque tiene sus orígenes en Europa central, hoy en día se cultiva y se encuentra en todos los países del mundo. Esto debido a que la col se adapta a todo tipo de suelo, aunque tiene preferencia por tierras húmedas con buen drenaje.

Todo esto, representa una gran oportunidad para los emprendedores del sector agricultura y para la economía de cualquier país, pues no hay necesidad de importar repollos, solo con excepciones puntuales como es el caso de los problemas de cosecha, que puedan provocar escasez del bien y un aumento del precio, pues siendo un bien relativamente necesario, más importante que las políticas proteccionistas de los países, lo es la economía y el bienestar de la mayoría de la población. Y para ello, en esos casos, si es necesario implementar una política de importación.

Sin embargo, fuera de ello, si la cosecha está en perfectas condiciones, puede ser comercializada en todo un país e incluso exportarlo a otro país de la región (dependiendo de las políticas externas del país).

Todo esto, hace que ya no sea necesario investigar sólo que países pueden producir repollos y quiénes los requieren, pues como ya hemos dicho puede ser plantado en cualquier clima del mundo. La tarea del emprendedor simplemente sería la de investigar si existiría demanda para su producto en la región a donde se dirige, y la competencia.

¿Cuánto se puede ganar con el repollo en la región?

Para tener una idea, una caja con 12 repollos cuesta entre US$ 12 a 15 -en una buena temporada, con buen equilibrio entre la oferta y demanda-. Hoy en día se sitúa en torno a US$ 20 – aumentó considerablemente. Por lo que, cuánto vaya a ganar dependerá exclusivamente de su producción.

Así que, si por ejemplo, consigue producir 10.000 unidades de repollo, vendiendo la caja con 12 repollos a US$ 20, tendrá una facturación de más de US$ 16.000, una gran suma.

Por supuesto, debe de entender que los precios del mercado varían mucho durante todo el año y en algunas épocas puede incluso superar los US$20 la caja, como en otros puede apenas llegar a los US$7.

Por lo que de esto podemos concluir, que vender col o repollo da dinero y es rentable, pero se necesita de planificación y una estructura suficiente para tener una buena producción. Cuanto mayor sea su producción, mayores serán sus posibilidades de ganar dinero.

Planificación de un negocio de producción de repollos

Desafortunadamente algunas personas que trabajan con negocios rurales acaban por montar el proyecto sin mucha planificación. Y créame, esa es una pésima idea. Pues, incluso si ya sabe cómo plantar repollos, tener un negocio serio es muy diferente.

Y es que además de hacer las elecciones con respecto al área de plantación, la capacidad de producción, estructura e incluso empleados, necesitará pensar en a quién le va a vender sus repollos, en qué regiones va a trabajar e incluso cómo va a llegar a esas personas.

Así que, independiente de si empieza con una pequeña o grande plantación, necesita planificar y organizarse haciendo un plan de negocio y estudio de mercado, pues sólo eso le dará la capacidad de construir algo sólido que pueda crecer en el tiempo.

Un poco más sobre el repollo o col

La col o repollo es una hortaliza de la familia de las Brasicáceas, y una planta bienal (tarda en completar su ciclo biológico 24 meses), que es cultivada como anual, cuyas hojas lisas forman un característico cogollo compacto.

Además, la col se puede cultivar durante todo el año, pues existen variedades para cada estación climática. Por ejemplo en el invierno se puede plantar la col de Saboya o col de Milán, originaria de Italia; en la primavera el la col Spring greens, y en el verano la col golden acre.

Todas sus variedades son muy consumidas, tanto cocidas como crudas, además de ser utilizadas en conservas.

Cómo montar una plantación de repollo: paso a paso

Ahora que ya tienes un visión más amplia sobre el mercado del repollo y sus características, es el momento de ir directamente a la forma de plantarlo. Por lo que, en toda esta sección encontrará los puntos más importantes para que pueda montar su plantación de repollos a escala con éxito.

Clima ideal para plantar repollos

Esta es una hortalizas que funciona muy bien con el clima frío, pudiendo sobrevivir incluso a temperatura bajo cero. También hay algunos tipos que funcionan bien con los climas más cálidos.

Esto significa que necesita tener cuidado a la hora de comprar las semillas, pues tiene que comprobar que son adecuadas para el clima de la región en la que va a trabajar.

Suelo

Lo ideal es tener un suelo con pH entre 6 y 7,5. Debe ser capaz de retener bien la humedad, debe ser fértil, rico en materia orgánica y bien drenado. Antes de comenzar la plantación, necesitas limpiar toda el área. Retire toda la suciedad o restos de otras plantaciones.

El repollo necesita de luz

El repollo, como toda planta, necesita de luz solar. Por eso necesita analizar un área en el terreno donde el sol sea más frecuente. Esto ayudará a que tenga un buen desarrollo.

Cuidado en la irrigación

Uno de los secretos de cómo plantar la col es mantener la planta siempre húmeda. No puede quedar seca, por lo que es importante que haya una frecuente irrigación.

Por supuesto, tienes que tener cuidado de no empapar la plantación. Para ello, es necesario verificar siempre la cantidad de agua en el suelo, pues tienes que encontrar el equilibrio.

Plantas

Otro punto importante sobre cómo plantar repollos es que necesitará las semillas. Siendo este, el paso más simple, pues incluso en mercaditos es posible encontrarlas.

Además, puede plantarlas directamente en su terreno, o también puede plantarlas en semilleros y cuando alcancen entre 10 a 15 cm, trasplantarlas a su terreno. La profundidad del hoyo debe ser de 1 a 2 cm, y su germinación se da en menos de una semana.

Espaciado

El espaciamiento recomendado entre las plantas puede variar de 30 a 60 cm, dependiendo de la variedad cultivada y del tamaño de la cabeza que se desea cosechar. Dentro de ciertos límites, cuanto mayor sea el espaciamiento, mayores podrán ser las cabezas formadas.

Cuidados diarios

Durante el período de desarrollo necesitará estar atento a las plagas y pestes. Además, se recomienda retirar las plantas invasoras que están creciendo cerca y aspirando los recursos y nutrientes de los repollos.

Cosecha

La cosecha de la col se produce de dos a cuatro meses después de la siembra, dependiendo de la variedad cultivada y de las condiciones de cultivo. Cójalas cuando las cabezas están bien formadas, firmes y compactas.

Comercialización de repollos

En cuanto a la comercialización, las cabezas de repollo deben ser embaladas en bolsas de malla gruesa, con el tallo desviado.

Evitar el exceso de presión y la exposición al sol y el viento para no causar sequedad y oscurecimiento del producto.

Luego, ya tiene que comenzar a hacer asociaciones con revendedores de repollos de los mercados más grandes de su región.

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