¿Tienes en mente abrir un negocio de abarrotes? Emprender en el sector de alimentos es un acierto si sabes cómo administrar correctamente el flujo de gastos, ingresos e inventarios. Sin duda, este es un modelo de negocio popular en Latinoamérica, pues forma parte de la cultura y tradición. Además, es un excelente lugar para comercializar productos de excelente calidad a precios más bajos.
En este artículo, te contamos todo lo que debes saber para que puedas crear tu tienda ofreciendo una gran variedad de productos al alcance de la comunidad. Conoce qué debes tener en cuenta a la hora de abrir tu tienda y cómo hacer crecer un negocio de abarrotes empezando desde cero. ¡Empecemos!
¿Qué es un negocio de abarrotes?
Una tienda de abarrotes es una buena idea de negocio, ya que ofrecen diferentes alternativas tanto para el consumidor como para el emprendedor. Ahora bien, este tipo de negocios se conoce por ser una bodega que complementa o es la contraparte de los supermercados de cadena.
Pero ¿por qué se llama negocio de tienda de abarrotes? El término «abarrotes» está relacionado con la forma en la que los barcos se surtían de provisiones como los alimentos para largos viajes. De esta manera, los barcos se «abarrotaban» de productos de primera necesidad para el consumo o para la venta. Actualmente, el término está asociado a la mercancía diversa que se distribuye en pequeñas tiendas.
En este sentido, es un mercado cercano a tu barrio o residencia en donde podrás adquirir una gran variedad de productos de primera necesidad sin tener que hacer viajes largos a otros lugares. Además, un negocio de abarrotes pone todo al alcance del usuario, desde víveres y alimentos hasta artículos de limpieza o bebidas alcohólicas.
Características de una tienda de abarrotes
Hoy en día, para aprender cómo hacer una tienda de abarrotes, es necesario conocer cuál es su función dentro del mercado y qué beneficios aporta a la comunidad. Por ello, antes de armar el plan de negocios para una tienda de abarrotes te recomendamos que tengas en cuenta las siguientes características como puntos a favor al momento de abrir tu negocio:
- Un negocio de abarrotes suele tener precios más bajos en comparación con las tiendas o supermercados de cadena
- Por lo general, un negocio de abarrotes puede localizarse en céntricas, cercanas a pueblos o en lugares poblados
- En este tipo de negocios se ofrecen múltiples opciones de pago y un amplio surtido para que el autoservicio sea placentero y eficiente
- Un negocio de abarrotes conoce las preferencias de sus clientes y ofrece promociones, descuentos y ofertas en múltiples artículos
- Las tiendas de abarrotes brindan productos de calidad con un trato amable y cercano, favoreciendo a la comunidad a la que pertenece
- Entre los servicios de un negocio de abarrotes encontramos el servicio a domicilio a los clientes locales e incluso la atención 24 horas.
¿Qué se necesita para poner una tienda de abarrotes?
Un negocio de abarrotes tiene la capacidad de llegar a múltiples clientes que buscan inmediatez, frescura y variedad en un solo establecimiento. Por esto, si quieres saber cómo iniciar una tienda de abarrotes y que necesitas para tener éxito desde su inauguración, ten en cuenta estos elementos:
1. Local
Para montar un negocio de abarrotes, el punto o zona que elijas para establecerlo es determinante para alcanzar las ventas y el crecimiento. Por ello, asegúrate de escoger un establecimiento bien sea rentado o propio que esté ubicado en un sitio conveniente para los consumidores de tu comunidad.
Recuerda que el objetivo de una tienda de abarrotes es ofrecer inmediatez al momento de comprar. De la misma manera ten cuenta que tu establecimiento debe ser amplio para organizar los productos según sea necesario. Esto quiere decir que tendrás que disponer de neveras para productos fríos o de refrigeración, guacales y estanterías.
2. Trámites
Un negocio de abarrotes requiere permisos especiales para la adquisición de productos y la apertura al público. Así que, si estás aprendiendo cómo empezar un negocio de abarrotes en casa o en un local comercial, es importante que conozcas los trámites legales que necesitas realizar:
- Licencia de funcionamiento: Este trámite te permitirá abrir tu negocio de abarrotes sin problemas, incluso para la venta de bebidas alcohólicas.
- Inscripción al régimen fiscal: Según el tipo de persona física o jurídica, tendrás que darte de alta para declarar impuestos y expedir facturas.
- Aprobación del curso de manipulación de alimentos: Es uno de los requisitos más importantes para la manipulación de alimentos, ya que tanto el establecimiento como el encargado deben cumplir las condiciones básicas de salubridad.
- Licencia ambiental: Esta licencia avala que el propietario cumple con las obligaciones de prevención y mitigación de efectos ambientales.
- Permiso de uso de suelos: Este permiso debe obtenerse antes de dar apertura al establecimiento, puesto que certifica el uso y funcionamiento de la actividad comercial en la edificación.
3. Equipamiento
Otro de los puntos relevantes que debes tener en cuenta a la hora de abrir un negocio de abarrotes son las herramientas y el equipamiento que necesitarás para organizar tu local. Dependiendo del tipo de producto que vayas a vender en tu tienda, estos serán los equipos básicos que te harán falta:
- Anaqueles
- Rebanadora de alimentos
- Refrigeradores y congeladores
- Exhibidores en frío
- Vitrinas
- Báscula
- Mostrador y caja registradora.
Sin embargo, a medida que crezca tu negocio puedes incorporar más equipos y mobiliario. Como, por ejemplo: archivero, sistema de monitoreo, carritos, balanza digital o lector de código de barras.
4. Productos
Por último, entre lo que necesitas para abrir un negocio de abarrotes, seleccionamos una serie de productos indispensables:
- Lácteos: leche, yogurt y productos similares.
- Aceites comestibles: girasol, canola, coco, aguacate y oliva.
- Enlatados: frijol, verduras, frutas, sardinas y atún.
- Agua natural
- Panes
- Huevos
- Café en granos, instantáneo o molido
- Frutas y verduras
- Charcutería, salchichas y quesos
- Bebidas: gaseosas, jugos, agua mineral, té y un sin fin de bebidas saborizadas
- Productos de higiene personal: toallas sanitarias, pañales, papel higiénico, jabón y shampoo.
¿Cómo poner una tienda de abarrotes?
Empezar una tienda de abarrotes conlleva una inversión de tiempo y dinero para tener un negocio surtido y con variedad de mercancía. Por lo tanto, es crucial qué estudies cada uno de los procesos de instalación para tener el control a medida que tu negocio crezca. De ahí que, sea necesario seguir una serie de pasos para garantizar un correcto desempeño comercial. A continuación, te contamos cuáles son:
1. Escoger una ubicación estratégica
Las tiendas de abarrotes son una excelente opción para aumentar tus ganancias o generar tus propios ingresos. No obstante, para que puedas tener éxito y llegar a la clientela correcta debes ubicar tu negocio en la mejor zona. Por esta razón, debes fijarte si el área donde deseas ubicar tu negocio es concurrido o tiene una posición estratégica dentro de la calle o cuadra.
Teniendo en cuenta esto, busca un local de buen tamaño, que no haya mucha competencia a su alrededor y que no supere el presupuesto mensual para la renta. Así que, visita varios locales para encontrar el adecuado para tu modelo de negocio.
2. Conocer a los clientes y sus gustos
Ahora bien, para establecer tu negocio de abarrotes es conveniente que conozcas los gustos de tus clientes potenciales. En este sentido te recomendamos realizar encuestas en la zona donde ubicarás tu tienda para asegurarte de vender los productos preferidos por los consumidores.
Por ejemplo, en una zona residencial es posible que los productos más vendidos sean: gaseosas, golosinas, frutas y verduras y productos de higiene. Además, esto te ayudará a conocer que otros productos debes incorporar como los productos de panadería y pastelería.
3. Analizar la competencia
La investigación de mercado es indispensable si estás buscando cómo poner una tienda de abarrotes en México o en cualquier otro país de Latinoamérica. De manera que, para que tu negocio pueda marcar la diferencia, es conveniente hacer un análisis de la competencia, en el caso de que tengas bodegas o tiendas a tu alrededor.
A propósito de esto, comienza por investigar que ofrecen las tiendas cercanas a la zona donde podrás negocio y cómo es el comportamiento del consumidor ante esto. Una vez conozcas y comprendas cómo funcionan estos establecimientos podrás determinar qué productos se venden más que otros.
4. Elegir la oferta para diferenciarse
Relacionado con el punto anterior, este paso busca generar un valor agregado a tu oferta para que tus clientes pueden distinguirte y preferirte. Para esto, debes ofrecer servicios y productos distintos a los de la competencia, basándote en el análisis del mercado. Algunos ejemplos que te ayudarán a marcar la diferencia son:
- Servicio a domicilio
- Múltiples medios de pago: transferencias bancarias, efectivo, tarjetas de débito o crédito
- Promociones en últimas unidades o productos más vendidos
- Día de descuento o precios más bajos en toda la tienda.
- Servicios de pagos de recibos públicos o recargas telefónicas.
5. Realizar un presupuesto
¿Cuánto cuesta poner una tienda de abarrotes? Antes de abrir tu negocio tienes que realizar un presupuesto mensual para determinar el rango de inversión y en cuánto tiempo obtendrás las ganancias. Por esta razón, crea una estrategia y planifica tus ventas para dividir tu presupuesto de funcionamiento en:
- Costo o arriendo del local
- Pago de servicios (luz, agua, Internet, gas y aseo)
- Pago del personal o tu propio suelto
- Costo de mercancía
- Inversión en equipos
Con estos elementos definidos, la suma de inversión en un negocio de abarrotes oscila entre los $100,000 hasta los $400,000. Sin embargo, debes tener presente que este valor puede variar de acuerdo a la cantidad de productos que tengas en stock.
6. Conseguir proveedores
Para finalizar, dentro de los elementos que debes tomar en cuenta al momento de aprender cómo abrir un negocio de abarrotes es la consecución de proveedores. En efecto, los acuerdos con las marcas y comercios distribuidores serán la clave para mantener tu negocio surtido y con mercancía de calidad.
Además, algunos convenios con proveedores te permitirán obtener beneficios como publicidad de sus productos o precios más bajos de acuerdo al volumen de compra. Por ello, dedica el tiempo para realizar convenios con marcas como Coca-Cola, Bimbo, Nestlé y marcas locales.
Cómo administrar un negocio de abarrotes
La idea de negocio tienda de abarrotes es muy versátil, pero su administración conlleva miles de tareas en simultáneo. Por ende, es fundamental que tengas un control de cada actividad para que tu local pueda verse organizado y surtido ante el público.
Asimismo, la organización financiera será la clave para traer nuevos productos y mantener el flujo de caja. En consecuencia, te traemos algunas recomendaciones para gestionar con eficiencia tu negocio. ¡No se trata solo de vender, tienes que hacer mucho más!
- Controla tus costos: Identifica las salidas de tu negocio para controlar los gastos fijos y optimizar los procesos de pagos empresariales.
- Organiza tu inventario: Administra tu negocio de abarrotes para obtener mayor visibilidad de la mercancía, tanto para determinar cuántos productos hay en existencia y cuáles tu mayor rotación.
- Administra tus ventas diarias: Registra cada una de las ventas que realices durante el día y verifica que los pagos recibidos coincidan.
- Elige buenos proveedores: La selección de proveedores mantendrá a tu tienda en crecimiento. Así que elige uno con una amplia gama de productos disponibles para surtir a tiempo tu tienda.
- Establece un horario de servicio: Analiza el flujo de personas en la zona donde instales tu tienda y define el horario del servicio de acuerdo a este factor.
- Usa tecnología para surtir tu tienda: Las herramientas tecnológicas te facilitarán el proceso de surtido, ya que tendrás todo organizado al momento de hacer un pedido al proveedor
- Planifica tareas semanales de administración: Reserva un espacio para ejecutar tareas como: pago de proveedores, revisar el inventario, analizar productos faltantes, comprobar las cuentas de productos fiados o resurtir las estanterías.
¿Es buen negocio una tienda de abarrotes?
La importancia de las tiendas de abarrotes va mucho más allá de la cantidad de ingresos que genera, pues es un modelo de negocio altamente enriquecedor debido al manejo del público. De hecho, con este tipo de empresas pequeñas se puede generar autoempleo y empleo para los distintos clientes del sector. En efecto, sus beneficios generan ingresos para el mercado y para la comunidad.
Además, es un elemento cultural en Latinoamérica que resalta por la capacidad de ser económico y adaptable a todo tipo de público y espacios. Por otro lado, un negocio de abarrotes es rentable por el hecho de que su rotación es diaria gracias al consumo frecuente de la comunidad.
Finalmente, este tipo de negocios puede ser operado con facilidad si se tiene control y administración de todo lo que entra y lo que sale. Por esto, se puede iniciar con bajo presupuesto e ir escalando a medida que el público reconoce la oferta comercial y la hace parte de sus compras habituales.
Consejos para poner una tienda de abarrotes
Un negocio de abarrotes se caracteriza por ser accesible para los consumidores y una fuente que activa las economías locales. Por ende, los productos que se encuentran en estos establecimientos son agua en precio y de buena calidad. Pero, si te preguntas, ¿cómo hacer crecer mi negocio de abarrotes? Te damos la respuesta en sencillos consejos.
- Establece una meta de ventas diarias para reforzar el flujo de caja y aumentar los ingresos
- Ofrece frutas y vegetales frescos que perduren artes de ser consumidos
- El servicio al cliente es fundamental para que el voz a voz puede ser tu mayor estrategia de marketing promocional
- Dedica el tiempo para hablar conversaciones con los clientes y fortalecer las relaciones y conocer sus gustos e intereses en cuanto a marcas o productos
- Anúnciate en las calles de tu cuadra para posicionar tu negocio de abarrotes y promover tu oferta
- Compra mercancía de manera inteligente para evitar quedarte con productos de baja rotación
- Adquiere un sistema de gestión para administrar de manera fácil las ventas, el inventario y la facturación
- Revisa de manera constante los productos más vendidos en tu tienda para tener la cantidad suficiente para el volumen de clientes
- Organiza tus productos para que tus clientes puedan encontrarlos con facilidad
- Asegúrate de contratar personal capacitado para ayudarte con funciones básicas: mostrador, caja, aseo, atención al cliente o administración de punto de venta.
Palabras finales
Un negocio de abarrotes brinda la facilidad de realizar compras rápidas sin tener que ir al supermercado. De esta manera, se convierte en un gran aliado para los habitantes de zonas residenciales que buscan soluciones inmediatas y cercanas. Asimismo, es el complemento perfecto para quienes no tienen mucho presupuesto al momento de hacer la compra de sus productos básicos.
Por último, te queremos preguntar ¿estás preparado para abrir tu propia tienda de abarrotes? Te aconsejamos que no olvides efectuar ninguno de los pasos que te mencionamos anteriormente para que puedas tener mucho éxito en tu emprendimiento. ¡Selecciona los mejores productos y comienza a organizar y llenar tus estanterías!
